Bastide Saint Andrieu

1 avenue saint andrieux, 83340 Le Cannet-des-Maures, France Get Directions to this spot
Catégorie:
Faire les boutiques
1 avenue saint andrieux
83340 Le Cannet-des-Maures
France
En 2006, les propriétaires issus de l'univers de la haute parfumerie ont fait le choix de planter 2000 oliviers dont les variétés et leur mode de plantation répondent aux normes AOP du terroir varois. L'oliveraie est située sur un sol argilo-calcaire et les plants sont irrigués grâce à un système de goutte à goutte dont l'eau est puisée au cœur de la source de la propriété. L'oliveraie est constituée de variétés traditionnelles régionales et la production est en appellation d'origine protégée. La variété d'AGLANDAU largement majoritaire côtoie la picholine, le bouteillan, le cayon et le petit ribier. La production de notre huile est du type "fruité vert". C'est une huile d'olive au fruité puissant où domine la sensation aromatique d'artichaut cru (aglandau). Sa structure, due principalement au fruit récolté vert, lui confère une légère amertume teintée d'une ardence et lui vaut d'être riche en antioxydants.
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